文‧圖／記者陳慧明 技職訓練雙軌行，謀職創業一路通！為協助學生順利進入職場，畢業即就業，中華醫事科大餐旅系4 年前首度加入雙軌訓練旗艦計劃，今年有14位畢業生，6 月1 日舉辦成果發表會，利用在地農特產品，發揮創意與巧思，料理出8 道風味不同的創意8 沙拉，挑逗師長們的味蕾，深得口碑。

中華醫事科大校長曾信超表示，雙軌訓練旗艦計劃是青年學子新的進程，每周兩天在校上課，4 天在業界受訓，4 年下來，已習得札實的技藝，雖然只是一小步，畢業後，卻成為業界爭著搶人的目標。曾信超說，接受雙軌訓練旗艦計劃的學生每學期由勞動部勞動力發展署補助一半學費，業界也發給薪水，既有錢賺，還可學得一技之長，實是年輕學子的福音。

該校餐旅系主任陳南吟指出，今年14位畢業生中，有兩人要自行創業，1 人至大陸發展，1 人要服役，其餘10人則被原服務單位包括大億麗緻酒店、桂田酒店、台南大飯店、麥當勞等知名餐飲集體留任，足見學生的表現深受業界肯定。

華醫科大餐旅系這學期特別開設「餐旅公關實務」課程，由系主任陳南吟、張明蘭與國際餐飲比賽金牌教練黃裕文等3 位老師共同指導，在學期行將結束之際，特別以沙拉作為設計主題進行成果發表會。發表會以在地的蔬果及農特產品作為主要材料，由學生分組創作風味不同的夏季沙拉，有冰火沙拉、你儂我儂沙拉、誰與爭鋒沙拉、舊情綿綿沙拉、甜蜜蜜沙拉等8 道，與會者對學生的創意表現和手藝都讚譽有加。