撰文／攝影◆張捷

冷冷的冬天，正是適合泡湯的季節！2020年11月，位在宜蘭礁溪的五峰旗山下的溫泉旅宿「呆水溫泉會館」亮相；這是一棟低調奢華的清水模建築，自帶著一股脫俗靜蘊的不凡品味，是知名建築人毛森江團隊所打造的。也是個原本為了退休生活的夢想做預備，結果玩出另外一個人生的故事。

這座話題不斷的旅宿，歷時七年雕琢，以清水模風格為基礎，輔以實木及自然風格的室內設計，宛如藏身綠意中的自然歌劇院，讓人感受到大器的侘寂美學。

這棟清水模建築採融入大自然的兩層樓高設計，一進大門，台灣紅檜矗立眼前；巨樹剖半的實木，做成了素雅長桌，年輪是桌面僅有的裝飾；一旁接待迎賓的是丹麥經典設計名椅Y Chair。一出手就是氣勢磅薄，無與倫比！

卅多年前，由嘉義北漂的林章達；幾番的奔波忙碌，心中興起找個緩慢步調的地方，好好生活的念頭。他花了不少時間，幾年前，因緣際會來到礁溪五峰旗風景區附近的林尾溪畔；源由童年時傍溪生活環境的美好，加上平日就喜好爬山，夫婦倆瞬間愛上這個地方。

後來恰巧附近有土地出售，卻讓林章達喜出望外；只是，這塊土地的開價超乎預期，遠遠多出銀行體系估價的一倍；他陷入交戰，內心力爭反覆掙扎，最終還是忍痛買下。因為，佔地雖然只有1500坪，但放眼望去，前方的林尾溪跟沿著河畔延伸的草坪；再遠一點的群山與林美石磐步道，都是無價的自然美景，幾乎是物超所值。他怕再過多年以後，再也找不到這麼漂亮的地方。

礁溪以溫泉出名，在朋友建議下，原本有意在這觀光景點打造店鋪做伴手禮生意；但因林章達是個喜歡參考外部意見、不斷修正調整步伐的人；於是，整個構築的過程，逐步轉變成溫泉湯房的設計。

從一開始，從建構退休後過小日子的願想，慢慢長成有溫泉、有餐廳的會員制休憩空間；前後耗時7年，換了6位設計師，這個夢想之屋終於完成。

某天，建築人毛森江傳來一句「閒來無事，呆水中」，讓林章達大為感動；這種純粹發呆放鬆的絕妙意境，正是他心之所念；這棟建築物最佳詮釋之名誕生了～「呆水溫泉」。

基地臨著涓滴不絕的林尾溪，周邊都是林地；為了不破壞自然景觀，在構思整體建築規劃時，將樓層矮化，利用地勢的高低，產生層次感。牆面採用粗獷的清水模，低調融入環境。

建築外觀與室內設計運用冷調灰色與大量木材，營造簡約沉穩的調性，輔以實木及自然風格的室內設計，讓到此一訪的旅客能夠感受到遠離城市繁華的優閒氣氛，以及慢活且舒適的步調感。室內空間擺放了許多「呆水溫泉」創辦人私藏的香杉、檜木、非洲柚木等木材，不只別緻又很有特色，讓人一進門就讓充滿療癒紓壓的氛圍。

呆水溫泉分為前後兩棟建築物，前棟建築提供40間房，是一般區域的房型，開放給一般旅客訂房，分為綠谷湯屋、水月湯房、山嵐湯房、沐風套房與森套房，每間房間都有獨立的湯屋，部分客房內則有內外雙湯池的設計，可以一邊泡溫泉，一邊欣賞鬱蔥的山林美景。

後棟則屬於「Club Sui俱樂部專屬區」，是會員制的入住空間，提供13間湯房，分為山麓套房、隱泉閣樓套房與唯一的一間謙園3種房型，空間更大且隱密性較高。其中「謙園」位於頂樓，30坪空間，有專屬獨立的戶外浴池、發呆亭，房內還有小酒吧，遠望是一片綠意，像被森林環抱般，瞬間離塵，格外療癒身心；真是總統級的享受。

走廊間有如同京都祇園花見小路般，別具風情。房間內裝潢風格皆為不同，新型態日式禪風，實木材質以檜木為主；淡雅的清水混凝土、自然純淨的木質元素，兩者交錯散發出寧靜雅緻的氛圍。一樓戶外有泡湯區，採泳裝入場的男女混湯，共有3座不同溫度的泡湯池與發呆亭等，錯落在森林之中，讓人很想立即入池；但不適合害羞內向的民眾！

除了整體空間設計與泡湯的享受令人稱讚之外，呆水溫泉超浮誇的早餐美食，也成了遊客口袋名單中的前茅。Le Flame「焰」餐廳，用餐型態為套餐、單點及半自助式，主打經典料理為原木燒烤及融合義法廚藝技術之無國界料理；不僅可享用早餐、午餐和晚餐，甚至還有宵夜，也能客房服務到房間內用餐。至於喜愛品酒的民眾，這裡還有清酒吧「和」Harmony，可享用到精選日本清酒。

如果半夜餓了，館內餐廳與Club Sui俱樂部專屬區一樓，還有設立24小時開放的「零食點心吧」，無限量提供住房房客零食、泡麵、飲品等點心，讓住客可以隨時免費享用；對於饕客應該是一大享受，也非常適合夜貓子。

而呆水溫泉的早餐，真的超浮誇；一共九道組合，菜色不可思議，任君選擇。尤其那道海鮮的火紅的半隻大龍蝦，讓不想隻太多的人，立即有了選擇障礙，不知道該吃哪到才好！

另外，在進入A棟大門後，穿過「Sui salone」的選物賣場，往裡走，藏著一個以老闆娘名字為靈感的「美桃冰室 」；從早上10:00至18:30提供懷舊冰品、飲料、甜點及各式點心。只要是入住客人，都可以無限免費享用古早味冰枝。

處在紅塵眾生的我們，也都各自擁有屬於自己的人生夢想；看了無心插柳的「呆水溫泉」，不知您會有什麼樣的想法。但我們也不要急著下結論，就學學「閒來無事，好好發呆」的思想精髓；慢慢想，也許您也會找到自己最理想的生活狀態吧！