前往東山175咖啡公路上「大鋤花間」，除了來杯道地的東山咖啡之後，很多老顧客都懂得再沏一壺冰涼的龍眼花茶，那真是舒爽到心底的好滋味！

精心設計的龍眼花茶包，來自大鋤花間」咖啡農場無汙染的有機環境，搶在蜜蜂之前採下花兒，將滿滿的蜜香以古法拌炒保存，每一口都能飲進老闆郭雅聰對這片土地的熱愛。

「大鋤花間」老闆娘施玲蘭說，兒子無意間在龍眼花茶加入冰塊，並以雪克杯搖過後，發現口感比熱的好喝，不少顧客嚐過之後也讚不絕口。

而在頗受好評的龍眼花茶後，「大鋤花間」又將咖啡果實的果皮乾燥後形成的果殼，做成咖啡果殼茶，有股淡淡的自然咖啡甜，令人難忘；成了咖啡文化中新興風潮的健康飲品。

咖啡果皮茶（Cascara，西班牙語中是“殼”或“皮”的意思）是咖啡果實的果皮乾燥後形成的果殼。在過去，它被認為是一種廢料；但經過日曬和衝煮，它搖身一變成為了一種神奇的飲料，同時被認為是一種超級食品。果皮茶帶有濃郁的水果香、花香，甘甜，多層次的口感，非常奇妙；如果在裡面加些其他自己喜歡的香料，例如我的最愛──肉桂，也是不錯的。

最令我驚奇的是，竟然還有咸豐草花茶；這個有土就有它的超級雜草，俗稱「恰查某」，竟然也應用到了，雖然知道它可用來當青草茶，但還沒真正喝過它呢！這次有幸與它相遇，當然得好好體會一下。感覺就是一種養在深閨人未識的清秀，不信，可以來試試喔！