香格里拉台南遠東飯店西點主廚許煜新，經歷近一年的時間，終於邀請法國國寶級甜點大師Pascal Molines來到台南。中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，由Chef Pascal Molines以法國栗子為主帶來六款法式經典；而飯店許煜新主廚則以台南當季文旦獻上三款創意甜點，即日起至9月30日，於一樓品香坊限量上市。

Chef Pascal Molines是法國國寶級西點大師，他集兩項甜點界最高殊榮於一身：1999世界糕點冠軍(Coupe du Monde de la Pâtisserie)與法國甜點師最高殊榮2000法國最佳工藝技師MOF (Meilleur Ouvrier de France pastry-confectioner)，並與其他法國知名美食專家 Roger VERGER、J-C. ANSANAY、Guy LASSAUSAIE，Joseph VIOLAT齊名；也在世界糕點大賽(Coupe du Monde de la Pâtisserie)的組織委員會任職超過15年，並於2009至2016年擔任主席。法國著名的新寫實主義雕塑大師、抽象表現藝術家Cesar Baldaccini曾經讚歎：此生只要吃過一口Pascal 的作品，將終生難以忘記它精美絕倫的美味。

而在台灣，對甜點充滿無限熱情的許煜新主廚，堪稱西點鬼才，總是充分利用當季食材創造出令人驚奇的西點。2016年得到全台母親節蛋糕總冠軍的許煜新，以其獨道的見解數度邀請各國知名甜點大師來台客座，包含法國總統親授殊榮的M.O.F巧克力大師Frédéric Hawecker、日本甜點戰神和泉光一主廚、世界甜點冠軍法國國寶級甜點大師Pascal Molines等；並於2016澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜˙波利維(Anna Polyviou)來台貼身專廚。今年六月，許煜新主廚首度將全世界第四種巧克力「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」創意西點帶入台灣，引領市場話題。

香格里拉台南遠東飯店以這兩位中西方重量級甜點大師，共同推出「秋天的滋味」系列甜點，特選法國產阿爾十代省栗子、LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力與台南麻豆文旦，精釀出九款「秋天的滋味」系列甜點，即日起在香格里拉台南遠東國際大飯店一樓品香坊限量上市。