全國首座由地方催生、引頸期盼14年的台江文化中心，是第一個「開放政府政策」形成的指標性文化中心，建築功能包括劇場、圖書館、社區大學等複合功能。將在2019年4月13日盛大開幕，台南市文化局特別邀請台南人劇團和阿伯樂戲工場為台江文化中心製作開幕大戲 :《海江湧》─咱的日子Taikang Inner Sea。

為擴大宣傳，台江文化中心開幕大戲「海江湧」結合國際酒店品牌，以戲劇為主軸設計獨特甜點，造型亮眼創出行銷新話題。香格里拉台南遠東國際大飯店甜點主廚許煜新，以《海江湧》─咱的甜點為主題，設計三款專屬甜點，分別為《海江湧蛋糕》、《台江之美杯子蛋糕》與《海之美貝殼巧克力》，4月1日至30日，民眾可於飯店一樓外賣部購買。

這次的跨界合作，有許多創新指標，首度的劇團與甜點結合，首度台江文化中心開幕大戲正式曝光，為《海江湧》量身打造的藝文甜點，不僅希望能讓到台南小鎮的觀光人潮與返鄉群眾注目，更期待日後能成為台江文化中心的專屬甜點代表。

年僅35歲的甜點主廚許煜新，擁有近15年的經歷，是對甜點充滿無限熱情的型男主廚。他擅長以細膩巧思，完美地將創意與層次豐富的口感為糕點鍍上迷人風采。對於甜點有自己的獨到見解與詮釋，堅持三心理念「用心、細心、耐心」嚴格篩選食材，注重工序步驟，才能製作出感動人心的獨特風味並將高級精品的設計帶入他的甜點創作，展現精品級的甜點作品。

為迎接台江文化中心開幕大戲【海江湧-咱的日子】，他以戲劇的主軸”海”為元素，加上在沙灘上拾貝殼的童趣回憶設計《海江湧蛋糕》，以檸檬蛋糕體為主，加入覆盆子泰莓果醬為內餡，果香十足、滋味酸甜，再以焦糖海鹽奶油霜、及貝殼沙灘為裝飾，打造出白浪淘淘、是一款兼具視覺及味覺的蛋糕。同時，他更將貝殼延伸至《台江之美杯子蛋糕》以藍白色調、海洋風呈現的杯子蛋糕，採用檸檬蔓越莓核桃蛋糕為主體，擠上香氣濃郁的焦糖海鹽霜，再以歐帕莉絲白巧克力製成的貝殼點綴，造型清新，讓人有如浴海風之感。

開幕大戲「海江湧」是屬於台江人的故事，也是咱共同回憶的日子；由臺南市政府文化局主辦，台南人劇團與阿伯樂戲工場共同承辦製作。108年4月19日起，連續兩週假日在台江文化中心演出，誠摯邀請您闔家一同觀賞。