將時間倒轉，回到接近農曆新年的前幾天，臺南的氣溫卻依然宜人，來到普濟殿的廟埕，周邊已經架上了普濟燈會所需的燈籠掛線，以及活動的展架，一群又一群的學生團體擠上了普濟街，準備聽志工們的古街廟宇導覽。冬日的暖陽灑上了廟宇大脊上的剪黏龍鳳，順著斜陽，我們的目光停駐在許荷西的畫作上，這天我們跟他約在廟埕做採訪，他在回覆裡答得隨興：「時間都可以，不要太早就好！」

許荷西的壁畫總是能黏住所有人的目光，尤其在廟宇華麗的亮黃濃綠與艷紅間，他的作品反而帶著更多奇幻的靛藍、大地色與留白，低調的色彩結合了細緻的筆觸，充滿故事性的構圖，跟著池府千歲身處的太極融為一體，魔幻寫實的壁畫卻充滿著在地傳奇氣息，沒有突兀的荒誕感，也沒有應當如此的俗氣，那是許荷西創作的特質，彷彿每一筆都有他肯定的道理。

約定的時間一到，一輛機車準時地在我們身後停下，許荷西戴著短沿鴨舌帽，蓄著唇上鬍渣，脖子繞著彩紗圍巾，軍綠色的工作褲上沾滿了七彩的顏料，他笑著向我們解釋他黑色的皮質軟鞋：「原本打算穿拖鞋，但要離開家的前一秒後悔，還是穿了這雙…」除此之外，他的身上還罩了一件牛仔西裝外套，以及耳上自製的沾水筆尖耳環，他熱切回答了製作這個耳環的細節，還自嘲這是他最熱切回答的問題之一，在廟埕中人與人的關係彷彿親密的很自然。

荷西這個名字那年去西班牙遊學時時，隨意取的菜市場名字，43歲的他總笑說自己是個再平常不過的工地大叔了！想當然耳，我們是衝著他的畫作而來，在廟埕的作品前停頓了半响，經過幾位普濟殿夥伴們的簡單問候，他突然調皮而苦笑地說：「如果可以，今天能不談作品的內容嗎？覺得好像講太多次，會講得有點沒感情…」面對創作者這樣誠實的回答，我們沒有纏著他為此做解釋，倒是為此埋下了一個反思，接著他露出了淺淺的笑聲，領著我們往新美街的方向散步而去。

「我可以問你一個問題嗎？你覺得如果人到了七、八十歲還會不會有心動的瞬間呢？如果遇上了心動的人，他們又會怎麼去行動呢？」這個問題的發問者不是我們，是走在我們身側的許荷西。而他的問題，靈感來自於民權路上販售白糖粿的小販，攤子的主人是位年過八十的老先生…在一整個下午的聊天過程中，他問了許多天馬行空卻也踩在現實平面上的問題，而荷西的問題都像極了他的作品，好像是個我們都認識的輪廓，卻連接上了未曾思索過的路徑，這也是頭一次在採訪過程中，我們被反問最多問題的一次。

穿過了圓環，我們來到了新美街125巷五金行的作品前，作品的前面停了好幾輛的機車，正在煩惱著這樣拍照難取景時，許荷西說：「應該是因為大天后宮的廟會，居民才把車停來這裡的！那時候我在畫這個作品的時候也有一次很大的廟會，有個阿伯路過我還跟我說，你等一下畫好可以移過去一點嗎？我們等等扛轎會經過這裡！」接著他哈哈大笑著這段臺南廟會的日常，他把自己生活得像個在地人，連居民的習慣都在他的理解範圍內。