文‧圖／記者陳慧明 雖然戶外冷風刺股，由於智慧食材發明家挑大師廖盛芳的善行義舉，2月2日中午在德安百貨地下1樓，卻瀰漫著濃濃的暖流。挑大師免費招待腦麻者齊聚享用「尾牙鍋」，熱騰騰、香噴噴的菜餚，讓20多位圍爐者備感溫馨滿足。

三度獲台灣美食發明家，有美食界愛迪生之稱的挑大師廖盛芳表示，「總統宴」上的智慧火鍋食材，非高檔喜宴難窺其貌，食之其味。為教育腦痲者開智慧，乃邀請社團法人台南市腦性麻痺之友會腦性麻痺者，到德安百貨開鍋圍爐，享用連一般正常人也難以品嘗到一口多吃的美食。2月2日晚上、3日中午和晚上各再舉辦1場，招待民眾圍爐「免費上桌」，推出滿千送湯頭，買5款送1款活動。

2日中午，在就國團台南市安平區團委會曾永欽會長的引領下，20餘位平均年齡在20～30歲之間的腦麻者，由2位社工和4位志工隨行照料，搭乘復康巴士來到德安百貨地下1樓美食區。挑大師親自手作，以肉片、魚片包覆做成(不鬆脫)的結構複合食材。翠玉白菜、鮭魚美人蝦、好運虱目魚、台灣第一尾、蜂蜜金桔串燒、天下第一棒、肉菱角、金針菇肉捲、肉金針、酸菜肉、龍膽石斑干貝等，菜餚營養又豐富，讓腦麻朋友們也能學習開爐煮火鍋。

為顧及安全與衛生，每鍋都有專責志工協助，挑大師則全程講解指導，提示湯沸入鍋計分煮熟等等，個人份的美味，方便、巧妙、均衡、一口多吃，多層營養。圍爐者都讚不絕口，認為是從沒吃過的好滋味。真是一場有教育性質的圍爐饗宴，寓教於樂的學習之旅，猶如戶外的美食教學，讓腦麻朋友受益良多。

能夠促成這次圍爐活動，挑大師謙虛的表示，要特別感謝同是台灣之光社團創新發展達人，救國團安平區會長曾永欽和德安百貨蒂夏酵素許彩霞總裁及台灣之光非傳統藝術達人黃國展的大力協辦。十足的另類圍爐尾牙，讓圍爐者留下美好的回憶。