文‧圖／記者陳慧明 一個事業經營的是否偉大，不在於賺錢的多寡，端視其是否為積善人家！眾所皆知的台南新化所長茶葉蛋，創業7年多來，一直以香Q美味傳諸遐邇，而罕為人知的是，經商之餘，廖世華董事長始終不忘做公益，長期為弱勢團體及偏鄉長者送暖，或免費為他們加餐，或贊助捐款。並特別於各家店設置大竹筒與小竹筒，邀請消費大眾一起從小小消費做起，攜手為社會公益盡一份心力。

時值歲末年終，所長茶葉蛋12月18日在臺南文創產業園區舉辦「讓愛持續『蛋』生」公益記者會，包括受過捐助的台南瑞復益智中心天使們都到現場，感受人跟人之間的互動溫度，場面溫馨感人。

廖世華表示，7年多前在品牌創立之初就做公益，是因為當初受到許多人的支持，想把這些支持，再化做無形的公益力量回饋社會。他指出，做公益最重要的不在於金額多寡，而是貴在「分享、串連」。當初他於台南新化知義派出所擔任所長時期，以一顆小小的茶葉蛋，拉近人與人之間的距離，這樣的精神後來透過「公益竹筒」的形式延伸了下來，7年來所長茶葉蛋公益捐款源源不墜，就是來自民眾感同身受的認同分享，再化做實際的消費捐做公益。

廖世華表示，所長茶葉蛋目前在北、中、南部共有13家店，其中南部的7家店，每日消費的第一位客人第一筆消費都由所長茶葉蛋捐出做公益，而全台各家店設置的大竹筒，每月消費總金額則捐出0.1%做公益。此外，還設有「小竹筒」，讓不是當日第一位消費的客人，也可自掏腰包隨喜捐助。

廖世華指出，所長茶葉蛋每年的公益捐款有50-60萬元，7年來累計共捐出350萬元，此外，還送給弱勢團體及偏鄉民眾茶葉蛋或豆干、飲品等。

所長茶葉蛋擺放的「公益竹筒」，每月結算各門市的公益捐款金額後，再針對台南、高雄等地的在地公益社福團體進行捐助，包括長期投入社區老人關懷的台南新化礁坑社區協會、致力於家庭困苦學子和獨居老人生活協助的永康菁莪愛心會，以及瑞復益智中心、華山基金會、創世基金會、心路基金會、育幼院、燒燙傷中心、身心障礙扶助單位等。未來將持續展店，擴大做公益，為臺灣社會弱勢族群奉獻，讓社會更充滿愛心與溫暖。