台南應用科技大學餐飲系4位同學，於11月14至16日，參加2017 FHC中國上海國際烹飪藝術大賽，與來自各國的上千位選手共同競逐，共獲2銀9銅的優異成績，每位選手都至少抱回兩面獎牌，可謂強棒出擊，無懈可擊。

此次參賽項目，皆以現場熱菜烹調為主，不管中式或西式，都強調選手的臨場反應，能臨危不亂、聚精會神、巧奪天工、色香味美，才能在現場烹煮、食材掌控、擺盤裝飾、美味可口的層層考驗下，展現實力，脫穎而出。其中林頌閔同學勇奪1銀2銅；廖怡晴同學喜迎1銀1銅；林聖鈞同學懷抱4銅牌；黃緯琮同學笑納2銅牌。從獲獎成果，更可看出選手們勇於嘗試，勇於追求理想，報名多項組別參賽，且能戰戰兢兢，奮力準備與練習，終能如願以償，迎得大獎而歸。

勇奪1銀2銅林頌閔同學，此次比賽跨足中餐與西餐，且雙雙獲獎，其中西式現場烹調鴨胸組，獲銀牌之殊榮；並在中式現場烹調豬肉組，及中式現場烹調素食組，同獲銅牌之肯定，可見其在中餐與西餐領域，都能不斷的精進學習，開拓廚藝的廣度與深度，對於其精益求精，努力不懈的精神，給予肯定與讚賞。

喜迎1銀1銅的廖怡晴同學，在西式現場熱菜烹調，分別以義大利麵餃及鴨胸肉，獲銀牌及銅牌的肯定，其中奪銀的義大利麵餃，在麵皮中加入菠菜，呈現自然的清綠與香氣，再結合以海鮮提味的內餡，品嚐時散發海鮮的鮮甜滋味與略帶微酸的檸檬香氣，層次分明，別具巧思，獲得評審的青睞。

懷抱4銅的林聖鈞同學，得牌數最多，其參賽4組，分別為中式現場烹調海鮮組、豬肉組、雞肉組、素食組，皆抱銅而回，可說是連戰皆捷，可見其中餐的基礎深厚，對於食材的了解與運用相當熟練，同時現場實作的抗壓性，以及參賽的決心與毅力，皆令人激賞。

笑納2銅的黃緯琮同學，在西式現場熱菜烹調，分別以雞胸肉及義大利麵餃，迎回雙銅，其將雞胸肉包入新鮮香菇，呈現自然香氣的雞胸肉捲；而義大利麵餃內餡，則以鮮蝦與鱸魚打成慕斯製作，魚、蝦比例的掌控，恰如其分，彼此相輔相成，成功虜獲評審味蕾。

此4位選手，目前都是餐飲系大四的學生，此次獲獎的榮耀，足見同學的成長與進步，亦展現出大學學習的完美成果。餐飲系主任簡思平說道：「這些同學積極準備比賽，努力追求自我突破，指導教練洪世國與蔡安鎮老師，是他們堅強的後盾，從親自帶領同學上市場認識食材與挑選食材開始，至實際烹調實作的指導，皆不遺餘力，有今日的優異成績，是同學努力、老師認真的共同成果。」