交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處(以下簡稱雲嘉南風管處)於鯤鯓王平安鹽祭的第二天(11/12)下午3點在井仔腳瓦盤鹽田舉辦「返本還原(鹽)」儀式，以答謝天地賜予的鹽結晶，希望藉由這樣特殊且具有意義的儀式，達到「返本還原生生不息，萬物自然福延群靈」的目的。

儀式剛開始，由井仔腳瓦盤鹽田在地的老鹽工挑著鹽簍從入口緩緩進場，並將鹽簍送至祈福科儀區，象徵著將平安鹽祭所使用的鹽送回井仔腳瓦盤鹽田。接著由雲嘉南風管處徐振能處長與南鯤鯓代天府主任委員王連興、常務監查委員謝中成及總幹事侯賢遜率領來賓進行祈福祭天儀式，並由吳文進大法師進行道教科儀，將此次活動目的稟告上天，答謝平安鹽祭活動進行順利，在莊嚴隆重的儀式下完成將祈福過的鹽灑還給大地，以達成生生不息，沿沿(鹽)永續，也祈求眾生平安納福，安康常在。

南鯤鯓代天府侯賢遜總幹事說平安鹽祭活動所用的鹽是來自於井仔腳瓦盤鹽田，在活動結束時，再回來返本還鹽儀式，期待著來年鹽量豐收，也代表我們對這塊鹽田的重視。

雲嘉南風管處徐處長表示，雲嘉南沿海地區是鹽的主要產地，北門井仔腳瓦盤鹽田的天日曬鹽是先人智慧的產物，鹽除了是民生必需品外，也有趨吉避兇之吉祥象徵，透過平安鹽祭宗教儀式的加持，帶給大家一整年的平安，也提昇鹽的價值，帶動當地產業及觀光。而且返本還原(鹽)從2008平安鹽祭舉辦過一次之後就再也沒有辦過，今年重新舉辦是希望能謝天謝地，賜予我們生生不息的資源，藉由這樣簡單隆重的儀式，完成這個有意義的活動。

另外明年(2018)為慶祝北門鹽業200年，也將平安鹽祭的辦理構想成三部曲形式。第一部曲將在平安鹽祭活動的前一天，至井仔腳瓦盤鹽田請鹽，再送至南鯤鯓代天府;第二部曲就是大家熟悉的平安鹽祭活動;第三部曲則是將平安鹽祭經由法師團祈福過的鹽，送回井仔腳瓦盤鹽田，進行返本還原(鹽)的儀式。希望藉由平安鹽祭三部曲，除了成為雲嘉南風管處的經典活動，同時也帶動地方觀光產業的繁榮。更多活動訊息請追蹤「雲嘉南，好好玩!!!」或「2017鯤鯓王平安鹽祭」粉絲專頁。